该设备让液体或泥浆状物料在水蒸气或其他载体加热的滚动表面形成薄膜。滚筒转一圈过程中即能干燥完毕，自动用刮刀刮下干燥品后，滚筒表面再与湿物料接触形成薄膜进行干燥。
　　
　　滚筒刮板干燥机是由室体、进料装置、刮板装置、加热管路、加热圆盘、转轴、驱动机构、出料装置及机架等组成。干燥机中^上层是一小加热圆盘，第二层是大加热圆盘，第三层是小加热圆盘，依此交替排列。小加热圆盘内缘有一围堰使物料不能从盘的内缘向下跌落，大加热圆盘外缘有一围堰使物料不能从盘的外缘向下跌落。转轴在驱动机构带动下，连同固定在转轴上的刮板装置一起转动。被干燥物料自干燥机顶部的进料装置加入到^上层小加热圆盘内缘处的盘面上，在回转的刮板作用下，一边翻动搅拌，一边从加热圆盘内缘向外缘呈螺旋线状运动。