双滚筒干燥机原理：鼓式干燥器用于连续干燥不同稠度和粘度的溶液，悬浮液和糊状物，鼓通常用蒸汽加热。使用配料系统，湿产品分布在滚筒之间，鼓之间的间隙可以设定在0.1和2mm之间。
  
  施加的湿产品均匀地分布在热鼓上，并且在鼓的部分旋转期间水分含量蒸发。在大约3/4圈后，通过刮刀除去现在干燥的产品。根据其稠度，它可以作为薄膜，鳞片或粉末形式下降，并可通过适当的输送机送入下一个加工阶段。
  
  单滚筒烘干机原理：原则上，单滚筒干燥机的功能与双滚筒干燥机类似。
  
  在该设备中，产品应用通过产品贮槽进行，并通过产品应用鼓从上方喷射或施加。用刮刀除去干燥的产物，并将其反馈进行进一步处理。