双滚筒刮板干燥机仅在必要的干燥温度下直接接触几秒钟，因此确保了特别快速的干燥。通过这种类型的干燥，待干燥的产品与加热的滚筒充分接触。得益于多年的经验，该干燥过程可以通过使用真空以对产品更温和的方式实施。

    干燥机用于连续干燥不同浓度和粘度的溶液，悬浮液和糊剂。双滚筒刮板通常用蒸汽或导热油加热。使用计量系统，湿产品在滚筒之间分配。双滚筒刮板之间的间隙可以设置在0.1到2毫米之间。

    施加的湿产品均匀分布在热滚筒上，并且在滚筒的部分旋转过程中水分蒸发。大约3/4圈后，将现在干燥的产品用刮刀除去。根据其稠度，它会以薄膜，鳞片或粉末的形式落下，并可以通过适当的输送机供入下一个加工阶段。