干燥完成后，由于干燥过程中的大小和位置，一些部件会比其他部件更潮湿。调理剂可将干燥食物中的残留水分均匀分配，从而减少变质的可能性。为了调理，将冷却过的物料放入大塑料或玻璃容器中约三分之二满。轻轻盖好，存放在温暖，干燥，通风良好的地方4至10天。每天搅拌或摇动容器以分离碎片。如果内部形成水珠，将食物送回脱水机进一步干燥，然后重复调理步骤。由于物料干燥到几乎无水的状态，调理它们并不总是必要的。
  
  将少量干燥食品放入干燥，烫伤的玻璃罐（^好是黑色）或防潮和防蒸气的冷冻容器，盒子或袋子中，如果首先将食物放入冷冻袋中，可以使用金属罐。
  
  为了防止昆虫和水分的重新吸收，将盖子密封在容器上。用塑化的压敏胶带或干净的1英寸布条浸在熔化的石蜡中，用盖子盖住容器的边缘。袋子可以热封或用扎带，绳子或橡皮筋封闭。
  
  使用产品名称，日期和预处理和干燥方法标签容器。存放在阴凉，干燥，阴暗的地方。妥善储存，干燥的蔬菜保存6-12个月。丢弃所有发展出气味或味道或显示霉菌迹象的食物。